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Una porzione standard per adulto è 80 g di pasta o riso crudi, 130 g di carne o pesce, 200 g di verdura e 50 g di pane. I bambini contano da 0,5 a 0,9 adulti secondo l'età. Con quattro persone servono quindi circa 320 g di pasta e 520 g di proteine.
Persone equivalenti
2.0
Persone equivalenti = adulti più bambini per 0,7, moltiplicato per il fattore appetito. Le quantità si ottengono moltiplicando le persone equivalenti per la porzione standard di ogni categoria.
Fonte: Porzioni standard dei LARN, revisione della Società Italiana di Nutrizione Umana.
Da crudo. Pasta e riso triplicano circa il peso in cottura, carne e pesce perdono fra il venti e il trenta per cento.
Aggiungi una persona equivalente per ogni porzione da portare al lavoro: cucini una volta sola e la quantità è già corretta.
dietai è uno strumento organizzativo ed educativo. Non elabora piani alimentari personalizzati, non gestisce patologie, gravidanza, allattamento, allergie o intolleranze diagnosticate e non sostituisce la valutazione di un dietista, di un nutrizionista o di un medico.
Le stime di calorie e macronutrienti sono generate da un sistema di intelligenza artificiale (AI Act, Reg. UE 2024/1689): hanno un margine tipico del 10–20% e vanno intese come ordine di grandezza, non come valori da laboratorio.
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