Pratica
Stimare le porzioni senza bilancia
Le mani sono uno strumento di misura sempre disponibile e proporzionato al tuo corpo. Ecco le equivalenze che funzionano davvero.
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Il palmo per le proteine
Una porzione di carne o pesce corrisponde più o meno allo spessore e alla superficie del palmo della mano, esclusa le dita: circa 100-150 g per un adulto.
Il pugno per i carboidrati
Un pugno chiuso equivale a circa 80 g di pasta o riso da crudi, oppure a una porzione abbondante di patate lesse.
Le due mani a coppa per la verdura
La verdura è l'unico gruppo in cui abbondare è quasi sempre corretto: due mani a coppa di verdura cruda o una mano piena di verdura cotta.
Il pollice per i grassi
La prima falange del pollice corrisponde a circa un cucchiaio di olio, cioè 10 g e quasi 90 kcal: è il condimento che sposta di più il bilancio della giornata.
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