Pratica
Stimare le porzioni senza bilancia
Le mani sono uno strumento di misura sempre disponibile e proporzionato al tuo corpo. Ecco le equivalenze che funzionano davvero.
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In breve
Puoi stimare le porzioni con le mani: il palmo senza dita vale una porzione di carne o pesce, circa 100-150 g; un pugno chiuso vale 80 g di pasta o riso da crudi; due mani a coppa una porzione di verdura cruda; la prima falange del pollice un cucchiaio d'olio, circa 10 g.
Il palmo per le proteine
Una porzione di carne o pesce corrisponde più o meno allo spessore e alla superficie del palmo della mano, esclusa le dita: circa 100-150 g per un adulto.
Il pugno per i carboidrati
Un pugno chiuso equivale a circa 80 g di pasta o riso da crudi, oppure a una porzione abbondante di patate lesse.
Le due mani a coppa per la verdura
La verdura è l'unico gruppo in cui abbondare è quasi sempre corretto: due mani a coppa di verdura cruda o una mano piena di verdura cotta.
Il pollice per i grassi
La prima falange del pollice corrisponde a circa un cucchiaio di olio, cioè 10 g e quasi 90 kcal: è il condimento che sposta di più il bilancio della giornata.
Domande frequenti
Le risposte brevi alle domande più comuni
- Quanta pasta è una porzione senza bilancia?
- Un pugno chiuso corrisponde a circa 80 g di pasta o riso crudi, la porzione standard italiana per un adulto.
- Le misure con le mani valgono per tutti?
- Sì, perché la mano è proporzionata al corpo: una persona più grande ha mani più grandi e quindi porzioni più abbondanti, che è esattamente il comportamento corretto.
- Qual è l'errore di stima più grande?
- L'olio: un cucchiaio in più sono quasi 90 kcal. È il condimento che sposta di più il bilancio della giornata rispetto a qualche grammo di pasta.
Contenuto informativo redatto a scopo divulgativo. Non sostituisce una consulenza sanitaria personalizzata.
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